pizza how to make it

pizza how to make it








pizza how to make it
Ingedients
flour
cheese shreded (mozzarella,guda,edam etc. in this recipe i used a mix of 2 types mozz.&guda))
tomato sause
yeast
olive oil
salt
Instructions
We use warm water and in a bowl we mix the flour,yeast, olive oil, salt we make a nice smooth dough that will not stick at our fingers. Next we let the dough rest for 10-15 min. when done we shape it to fit our pan and about 1/8 to1/4 inch thick then we spread the tomato sause and put it in the preheated oven 200c/350f for about 1/2 hr until the tomato sause is not shine(it gets blurred)and the bottom of pizza gets little brown.Take the pizza out the oven and spread the cheese on it ,cook for about 5 more min. untill cheese melts.

Figs & ice cream

Ice cream with figs and syrop and biscuit.






Ice cream with figs , honey and crashed biscuits.

Hot dogs with rice

Hot dogs with rice
Ingredients
hot dogs (cut at about 1 inch)
rice
onion (choped)
garlic (choped)
green peppers (choped)
tomato paste
olive oil
salt
pepper
Instructions
We put little olive oil in a pot to saute our ingredients. Prepare all of our ingredients as mentioned above and saute them, when done we add water,the rice,tomato paste, pepper and salt cook as long as it needs for the water to be absorbed.

Grandmom's food plate photos

Grandmom's food plate photos
Visiting Grandmom yesterday and these are photos from her food on the table
lamp & potatoes
pastichio
peppers salad
eggplant salad

peppers salad
feta & kaseri cheese
melon
almond stuffed olives


water melon

Τοματοπελτές Tomato paste

Τοματαπελτές
Υλικά
τομάτες
ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις ντομάτες, τις τρίβουμε στον τρίφτη μετά τις στραγγίζουμε σφίγγοντάς τες μέσα σε ενα πανί (το πανί να μην έχει πυκνή ύφανση). Ρίχνουμε το ζουμί που πήραμε από το στράγγισμα στην κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι. Βράζουμε έως ότου πιεί το ζουμί του(αναλόγως την ποσότητα καί ο χρόνος μια μεσαία κατσαρόλα χρειάζεται περίπου 2 ώρες) αφού συχνά φροντίζουμε να ανακατεύουμε ειδικά στο τέλος όταν αρχίζει να πήζει για να μην κολλήσει. όταν είναι έτοιμο(πολτός) αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε βαζάκι αφήνοντας 1 πόντο από το χείλος για να σκεπάζουμε με ελαιόλαδο και αποθηκεύουμε. το ποσό πελτέ που θα πάρετε είναι μικρό6-7% του βάρους της ντομάτας μην ξεχνάτε δεν είναι σάλτσα είναι πάστα για καλύτερο % οι ντομάτες να είναι πολύ γεναμές.

Tomatο paste
materials
tomatoes
olive oil
salt
Preparation
Wash the tomatoes, grater them after squeeze the sause we got from gretering them (the clothe must not be dense weave). Pour the broth from draining to the pan add some olive oil and a pinch of salt.Boil until water from tomatoes evaporates(depending on the amount the time of a medium pot takes about 2 hours) often take care to stir mix especially at the end when it starts to thicken to prevent sticking. when ready (pulp) Leave to cool and place in jar, leaving 1/4 inch from the rim to cover with olive oil and store.(the amount of paste you will get is little about 6-7% of the weight of the tomatoes,don't forget it not tomato sause it is tomato paste, tomatoes must be well done(very red)and juicy variety for better%.